gelado de chocolate

·      1 litro de leite
·      250g de açúcar
·      1 tablete de chocolate
·      Oito gemas de ovo

Derrete-se o chocolate com um pouco de água.

Misturam-se as gemas com o açúcar até obter um creme. 

Junta-se o chocolate e o leite e leva-se ao lume em banho-maria. 

Depois de engrossar retira-se, batendo bem a mistura. 

Guarda-se no congelador.

Chop Suey de Camarão

150g de feijão verde
1/2 pimento encarnado
1/2 pimento laranja, verde ou amarelo
500g de camarão grande (ou miolo de camarão)
Sal, pimenta e piripiri q.b.
1 limão
1 ramo de salsa
2 dentes de alho
1 colher (chá) de colorau
0,5 de óleo de girassol
200g de milho-bebé
0,5 dl de molho de soja

Corta os legumes às tiras finas e reserve.
Descasca  o camarão e tempere-o com sal, pimenta, piripiri, rodelas de limão, parte da salsa, os alhos picados e o colorau.
Aquece o óleo numa caçarola, junte os legumes iniciais e o milho.

Deixar cozinhar, mexendo sempre em lume forte, até ficarem tenros. 

Adiciona o miolo de camarão e core até ficarem rosados. 

Junte o molho de soja e rectifique os temperos.
Servir de seguida, decorado com a restante salsa.

Chow Mein

1 embalagem de massa com ovo
1/2 kg de bifanas de porco
1 lata de rebentos de soja
1 lata de cogumelos
3 tirinhas de pimento vermelho
cebola
óleo de soja

Numa frigideira anti aderente, funda, deitar um pouco de óleo de soja, juntar a cebola laminada, rebentos de soja, cogumelos, as bifanas cortadas em tirinhas, o pimento, temperar com sal e deixar saltear.
À parte preparar a massa segundo as instruções e depois de pronta juntar ao preparado da frigideira.

Bolinhos de coco

• 250g de coco
• 250g açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 6 ovos
• raspa de 1 limão 

Juntar o coco com o açúcar, a farinha, o fermento e a raspa de limão.
Depois de tudo bem ligado junta-se os ovos, mexe-se muito bem e vai ao forno a 180º C, durante 20 minutos, em forminhas de papel.

Bolinhos de canela

- 2 ovos
- 200g açúcar amarelo
- 150g manteiga
- 400g farinha com farmento
- 1 pitada de sal
- bastante canela

bater o açúcar com a manteiga.
juntar a canela e a pitada de sal e bater
juntar os ovos e bater bem
juntar a farinha fermentada
misturar com a colher de pau.

(vai ao forno a 180º durante 20min)